車中泊した道の駅「夕陽が丘そとめ」から、長崎市、諫早市を通り、有明海沿いに国道２０７号線を北上。佐賀県太良町に入ると街道沿いに焼きカキのノボリが目立ち始めます。
太良町にある海産物直売所が試食用のカキをドラム缶の網焼きで提供したのが20数年前。それがカキ小屋の始まりといわれています。
太良町は有明海に面していて干満の差が６メートルもあります。干潮時には海底に日が当たることで、カキのエサとなるプランクトンが増え、とくに太良町の竹崎島近海で取れる竹崎カキは、強いうまみをもって大きく成長します。
道の駅・太良には海産物がたくさん売っていて、竹崎カキもありました。殻付きカキはひとり旅には量が多くて残念ながら買えませんでしたが、食堂で「カキのかき揚げ定食」（800円）を注文。かき揚げ用だからか、小ぶりなカキが使われていて、うまみもしっかり。カキのシーズンは例年10月からスタート。３月いっぱいまで楽しめます。
